Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit

• Die internationale Norm definiert Anforderungen aufgrund deren eine Organisation in der Lage sein soll, die Lebensmittelsicherheit auf allen Stufen der Lebensmittelkette bis zum Endverbrauch zu gewährleisten. Die Anforderungen der ISO 9001:2000 wurden in der ISO 22000 gebührend berücksichtigt. Demnach kann ein bestehendes Managementsystem gemäss ISO 9001:2000 mit den Anforderungen der ISO 22000 ergänzt oder aber als selbständiges Managementsystem gemäss ISO 22000 zertifiziert werden.
  
  Dass Lebensmittelsicherheit auch für die Zulieferer und besonders für die Hersteller von Verpackungen immer wichtiger wird zeigen nicht nur die Forderungen des IFS Version 5. Spätestens nach verschiedenen Skandalen aufgrund von migrierenden Verpackungsfarben – oder ähnliches – ist klar geworden, dass der Verbraucher nicht mehr bereit ist, chemisch belastete Lebensmittel zu tolerieren. Der Lebensmittelproduzent fordert daher von den Verpackungsherstellern immer gründlichere Risikoanalysen und Validierung der Prozesse, am Besten mit Zertifikat.
  
  Die internationale Norm ISO 22000 wurde am 30.09.2005 in Kraft gesetzt, seit November 2005 auch die Durchführungsbestimmungen ISO 22004. Weiterführende Informationen zum Thema ISO 22000 finden Sie unter unserer Web-Seite Dokumente.
  
  QS Zürich AG bietet die Zertifizierung gemäss ISO 22000 an sowie Fortbildungsseminare oder Workshops zum Thema mit ausgewählten Partnern.